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認識升糖指數

升糖指數即 Glycemic Index (GI),又稱血糖生成指數,
用作量度進食含碳水化合物食物後對血糖所造成的影響。
簡單來說,高升糖指數食物較易消化,所以血糖升幅會較快和較大;
反之低升糖指數食物的轉化速度慢,血糖升幅亦自然較慢、較小。
升糖指數對糖尿病患者或血糖過高人士尤其重要,
透過掌握升糖指數的運作,
控制食量並選擇合適的食物種類及烹調方法,
血糖水平自可受控,
相關病情就能得以改善喔
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